Speise- und Getränkekarte




Apéritif
Hausgemachter Gin Tonic alkoholfrei	6,20
Pink Gin Tonic	7,80
"Pink Summer" Blutorangensirup, Grapefruitsaft und Prosecco^*14	7,80
Champagner \| Pascal Doquet \| Blanc de Blanc \| kbA*¹⁴ 0,1 l	11,50
Prosecco^*14 0,1 l	4,50


Die Speisekarte
Küche ab 12:30 Uhr - 15:30 Uhr und 17:30 Uhr - 20:30 Uhr
Vorspeisen
Bunter Frühlingssalat mit getrockneten Maulbeeren und Cranberries	8,00
Bunter Blattsalat mit Genueser Vinaigrette mit feinen Fischfilets in Thymiankruste und hausgemachter Remouladensauce	16,60
Vitello Tonnato - feine rosa Scheiben vom Kembser Limousinkalb mit Thunfischmayonnaise \| auf Wunsch ohne ganze Kapern	15,80

Suppen
Vichyssoise – feine Kartoffel-Lauchsuppe - vegetarisch gekocht mit Urthel´s Büsumer Krabben	6,80 8,60
Tomatensuppe vegan gekocht mit Basilikumsahne	6,50
Tasse Genueser Fischsuppe mit Aioli	9,50

Vegetarisch oder vegan
Vollkorn-Bärlauchrisotto \| Rucola \| Parmesan und warmen Antipasti auf Wunsch vegan!	22,50
Veganer Burger auf Sonnenblumenbasis mit Koriandermayonnaise, Salat, Salatgurke, roten Zwiebeln, Tomate dazu Rosmarinkartoffeln und Ketchup	18,50

Kleine Gerichte nur für Kinder
Spaghetti mit Butter oder „Genueser rosa Sauce” und Parmesan à part	6,50
Spaghetti mit veganer Bolognese \| Parmesan à part	8,70
Hausgemachte Fischnuggets, dazu Gemüse, Bratkartoffeln, Ketchup	9,80

Hauptgerichte Fisch
Eintopf von und mit Fisch \| Gemüse \| Kartöffelchen und Meeresfrüchten dazu Aioli und Baguette ab 2 Pers. á	24,50
2 rosa Matjesfilets Friesische Art mit Sauce nach Hausfrauenart \| Bratkartoffeln	18,80
2 Sherry-Heringsfilets mit Sauce nach Hausfrauenart \| Bratkartoffeln	19,20
1-2 Genueser Schollen in Buchweizenschrot gewendet \| Bratkartoffeln zusätzlich mit Urthel´s Büsumer Krabben und gebratenem Speck	21,00 28,00
1-2 Schollen in Buchweizenschrot mit Gemüse und Pommery-Senfsauce	26,00
Dorschfilet mit Pommery-Senf-Sauce auf Kartoffel-Sauerkrautpüree	26,50

Hauptgerichte Fleisch
Feine Scheiben vom Black Angus Rind als Roasted Beef Remouladen-Sauce \| Bratkartoffeln	19,50
Bliestorfer Rehkeule a la Roasted Beef \| Bratkartoffeln \| Cumberlandsauce	22,50
Burger "klassisch" mit Koriandermayonnaise, Salatgurke, roten Zwiebeln und Tomate dazu Bratkartoffeln und Ketchup	18,50
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat in Essig-Öl-Vinaigrette	26,50
Hausgemachte getrüffelte Bratwürstchen vom Limouisn Kalb auf Kartoffel-Sauerkrautpüree mit Thymianjus	19,50

Käse
Käseteller vom Hof Backensholz aus Husum mit Tessiner Feigensenf und Weintrauben	14,50

Dessert
Affogato al Caffé - Espresso mit Vanilleeis	5,00
Unsere viel zu kleine Crème Brûlée	4,70
Kleine Mousse au chocolat	4,70
Crêpe - gefüllt mit Vanilleeis, Schlagsahne, Wildheidelbeeren, Orangensauce	14,50
Hausgemachte rote Grütze ohne Alkohol gekocht mit Schlagsahne mit Vanilleeis mit Schlagsahne und Vanilleeis	5,00 6,00 7,50 8,50

Für weitere Informationen fragen Sie bitte die Service-Crew nach der Allergenkarte

Getränkekarte
Offene Weine

Weißwein
2020 Riesling \| trocken \| Rheinischer Landwein Klimaneutral \| 11,5%	0,2 1,0	6,80 30,50
Weißweinschorle mit Mineralwasser ca. 50/50 \| ohne Eis und Zitrone	0,2	4,80
2022 Blanc de Noir vom Spätburgunder weiß gekeltert \| trocken Hans Lang \| Rheingau \| 12%	0,2 0,7	8,40 31,50
2021 Lugana Pratello Catulliano \| 12%	0,2 0,7	8,70 34,00
2022 Silvaner \| trocken Hugo Brennfleck \| Franken \|12%	0,25	9,50

Roséwein
2023 Flora & Fauna Rosé \| trocken Weingut Eymann \| Pfalz \| kbA \| 11,5%	0,2 0,7	7,50 28,50

Rotwein
2022 Spätburgunder \| Zahringer Claude Vialade \| kbA \| 12,5 %	0,2 1,0	7,00 33,50
2022 Domina \| trocken Hugo Brennfleck \| Franken \|13,5%	0,25	9,50
2019 Coste di Moro Montepulcianod d' Abruzzo Trocken - Demeter - 14%	0,2 0,7	7,80 29,50
2019 Coste di Moro Montepulcianod d' Abruzzo Trocken - Demeter - 14%	0,375	18,00
2013 Château D´Aiguilher Castillion - Cotes de Bordeaux \| Claude Vialade \| 12.5 %	0,375	33,00

Fass- und Flaschenbiere
Becks Pils vom Fass	0,2 0,4	2,80 4,90
Corona 0,0% \| alkoholfrei \| Flasche	0,355	4,00
Haake Beck Kräusen vom Fass – naturtrüb	0,2 0,4	2,80 4,90
Klüver´s Heimat Landbier - Holsteiner Craft Beer vom Fass	0,2 0,4	2,80 4,90
Franziskaner Weizenbier - natürtrüb - alkoholfrei	0,3 0,5	3,50 4,90
Alsterwasser	0,2 0,4	2,40 4,50
Müller´s Malzbier \| Flasche	0,33	3,00

Alkoholfreie Getränke
Alstertaler Mineralwasser \| medium oder still	0,25 0,7	2,50 5,90
San Pellegrino	0,7	6,20
Coca Cola*³	0,2 0,4	2,30 4,50
Coca Cola zero*³	0,2 0,4	2,30 4,50
Orangen- , Zitronen-Limonade	0,2 0,4	2,30 4,50
Bionade Holunder	0,3	3,80
Säfte \| Apfelsinen- \| Grapefruit- \| Bananen- \| Kirsch- \| Tomaten-	0,2	3,80
Apfelsaft -natürtrüb^*5	0,2 0,4	2,60 4,80
Apfelsaftschorle	0,2 0,4	2,30 4,50
Rhabarbersaftschorle	0,2 0,4	2,50 5,00
„KiBa“ \| Kirsch- und Bananensaft	0,4	5,40
Bitter Lemon	0,2	3,00
Ginger Ale, Tonic Water^*5	0,2	3,50
„Distel“ \| Grapefruitsaft mit Bitter Lemon *⁵	0,4	5,60

Bei den Weinen können Jahrgangswechsel vorkommen, der Preis bleibt bestehen. Die Weine dieser Karte sind ggf. mit Eiweiß geklärt und können Sulfite enthalten.
*³ Coffein *⁵ Chinin

à la Carte Frühstück auf Vorbestellung

Frühstücksplatte mit Brotkorb, Butter
2 hausgemachten Marmeladen
Aufschnitt, Schnittkäse

Eier aus Nessendorf KbA.
Gekochtes Ei
2 Spiegel- oder Rühreier
natur, mit Büsumer Krabben,
Speck oder geräucherterm Lachs

Zusätzlich auf Wusch
Joghurt, Obstsalat, Frischkornmüsli
Orangensaft, Apfelsaft, Grapefruitsaft
Mineralwasser

Hasselnuss Creme, Rapshonig, Quark und Kräuterquark

Laktose- und glutenfreie Produkte auf Anfrage

pro Person € 24,50
Kinder 1/2 Alter + € 4,-

Speise- und Getränkekarte

Die Speisekarte

Getränkekarte

à la Carte Frühstück auf Vorbestellung