Speise- und Getränkekarte
Unsere Spargelkarte |
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Leichte Spargelcrémesuppe mit Wasabisahne |
6,50 |
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Unser Spargel kommt aus Norddeutschland |
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Portion Stangenspargel mit neuen Kartoffeln |
19,50 |
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dazu: |
7,50 |
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Kleines Filet vom Wildlachs |
8,90 |
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Freiland- Hähnchenbrust |
8,50 |
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Kleines Wiener Schnitzel - natürlich vom Kalb |
12,00 |
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Dessert |
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Holsteiner Erdbeeren mit hausgemachtem Vanilleeis |
8,90 |
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Weinempfehlung |
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2018er Blanc de Noir vom Spätburgunder kbA 0,7 l |
29,50 |
Die Speisekarte |
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| Küche ab 12:30 Uhr, Annahmeschluss 20:30 Uhr | |
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Vorspeisen |
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Beilagensalat mit Genueser Vinaigrette*3 |
5,50 |
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Blattsalat mit kleinen Dorschfilets in Thymiankruste und Remouladensauce *2*3 |
16,20 |
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Vitello Tonnato vom Matzwitzer Limousin-Kalb *2*3 |
15,50 |
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Suppen |
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Vichyssoise – feine Kartoffel-Lauchsuppe - vegetarisch gekocht*2 |
5,80 |
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mit Urthel`s Büsumer Krabben*1*2 |
8,00 |
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Feine Tomatensuppe vegan gekocht mit Basilikumsahne*1*2 |
6,50 |
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Genueser Fischsuppe mit Aioli*4 |
9,50 |
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Vegetarisch oder vegan |
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Bärlauch-Vollkornrisotto mit gegrillten Antipasti *1*3 |
14,50 |
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Burger mit Koriandermayonnaise, Salat, Salatgurke, roten Zwiebeln, Tomate |
18,50 |
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Kleine Gerichte nur für Kinder |
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Hausgemachter Kräuterquark mit Gurke, Tomate und Paprika *1 |
5,00 |
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Handgemachte Spaghetti mit Butter oder „Genueser rosa Sauce” und Parmesan à part |
6,00 |
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Handgemachte Spaghetti mit Bolognese Sauce und Parmesan à part *2 |
8,40 |
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Hausgemachte Dorschnuggets mit Bratkartoffeln oder French Fries und Gemüse*2 |
9,80 |
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Hausgemachte Hähnchennuggets mit Bratkartoffeln oder French Fries und Gemüse*2 |
9,80 |
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Hauptgerichte Fisch |
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Urthel`s Büsumer Krabben gepult in Schleswig Holstein auf Roggen-Vollkornbro |
24,50 |
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2 rosa friesische Matjesfilets mit Sauce nach Hausfrauenart und Bratkartoffeln*1*2*3 |
16,50 |
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Sherry-Heringsfilets mit Sauce nach Hausfrauenart und Bratkartoffeln*1*2*3 |
17,80 |
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Scholle im Ganzen in Buchweizenschrot gewendet, dazu Bratkartoffeln*1*2*3 |
18,50 |
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Hohwachter Scholle in Buchweizenschrot gebraten*1*2*3 |
24,50 |
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Scholle im Ganzen in Buchweizenschrot gebraten*1*2*3 |
24,50 |
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Gebratenes Hohwachter Dorschfilet mit Dijon-Senfsauce auf Kartoffel-Sauerkrautpüree*1*2 |
22,50 |
| Hauptgerichte Fleisch | |
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Feine Scheiben vom US Roasted Beef mit Remouladensauce dazu Bratkartoffeln*2*3 |
17,50 |
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Kalbskotelett vom Matzwitzer Limousin-Kalb medium gebraten mit Thymianjus |
28,50 |
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Burger mit Koriandermayonnaise, Salat, Salatgurke, roten Zwiebeln und Tomate |
18,50 |
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Bouletten vom Hohwachter Deichlamm mit Thymianjus*2 |
17,50 |
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Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken geschnitten mit warmem Essig-Öl-Kartoffelsalat*2*3 |
24,50 |
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Käse |
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Rohmilchkäseauswahl vom Hof Backensholz aus Husum klein |
9,50 |
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Rohmilchkäseauswahl vom Hof Backensholz aus Husum mit Tessiner Feigensenf, Trauben und eingelegten schwarzen Walnussscheiben |
14,50 |
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Dessert |
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Viel zu kleine Crème Brûlée*1*2 |
4,70 |
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Mousse au chocolat |
9,20 |
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Crêpe gefüllt mit Vanilleeis, Schlagsahne und Erdbeeren dazu warme Orangensauce |
14,50 |
*1 glutenfrei, *2 laktosefrei, *3 mit Nüssen / Nussöl, *4 mit Krustentieren, *5 vegan
Für weitere Informationen fragen Sie bitte die Servicemitarbeiter nach unserer Allergenkarte
Getränkekarte |
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Offene Weine |
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Weißwein |
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2018 Riesling – trocken |
0,2 |
6,00 |
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2018 Blanc de Noir vom Spätburgunder - weiß gekeltert |
0,2 0,7 |
8,20 29,50 |
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2017 La Croix Simon-Bordeaux - trocken |
0,2 |
5,50 |
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2018 Vernaccia di S.Gimignano |
0,2 0,7 |
6,00 31,00 |
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2018 Sulzberger Cyriakusberg – Silvaner – trocken |
0,25 | 9,50 |
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Roséwein |
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2018 Rosé – trocken – Weingut Eymann |
0,2 1,0 |
6,00 28,00 |
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Rotwein |
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Cabernet, Pizzolato, |
0,2 1,0 |
5,50 25,50 |
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Le bistro Montmija – Corbières |
0,2 0,7 |
7,00 26,00 |
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2017 Côtes du Rhône |
0,375 | 22,50 |
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2006 Château Puyguerand |
0,375 | 31,00 |
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2006 Château Bernadotte |
0,375 | 32,00 |
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Fass- und Flaschenbiere |
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Becks Pils vom Fass |
0,2 0,4 |
2,80 4,90 |
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Haake Beck Kräusen vom Fass – naturtrüb |
0,2 0,4 |
2,80 4,90 |
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Franziskaner Kellerbier vom Fass |
0,5 | 4,90 |
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Alsterwasser |
0,2 0,4 |
2,40 4,50 |
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Franziskaner Weizenbier naturtrüb oder alkoholfrei (Flasche) |
0,5 | 4,90 |
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Becks Pils alkoholfrei (Flasche) |
0,3 | 4,00 |
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Malzbier (Flasche) |
0,3 | 3,00 |
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Alkoholfreie Getränke |
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Nordisches Mineralwasser – medium oder still |
0,25 0,7 |
2,50 5,90 |
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San Pellegrino |
0,7 | 6,20 |
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Coca Cola*3 |
0,2 0,4 |
2,30 4,50 |
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Coca Cola zero*3 |
0,2 | 2,80 |
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Orangen- , Zitronen-, Pink Grapefruit-, Iso Sport Limonade |
0,2 0,4 |
2,30 4,50 |
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Apfelsinen-, Grapefruit-, Bananen-, Kirsch-, Tomatensaft |
0,2 | 3,80 |
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„KiBa“ – Kirsch- und Bananensaft |
0,4 | 5,40 |
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Bitter Lemon *5 |
0,2 | 3,00 |
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Ginger Ale, Tonic Water *5 |
0,2 | 3,50 |
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BIONADE Holunder |
0,3 | 3,80 |
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Apfelsaft naturtrüb aus Holsteiner Obstgärten |
0,2 0,4 |
2,60 4,80 |
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Apfelsaftschorle |
0,2 0,4 |
2,30 4,50 |
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Rhabarbersaftschorle |
0,2 0,4 |
2,50 5,00 |
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„Distel“ – Grapefruitsaft mit Bitter Lemon *5 |
0,4 | 5,60 |
Bei den Weinen können Jahrgangswechsel vorkommen, der Preis bleibt bestehen. Die Weine dieser Karte sind ggf. mit Eiweiß geklärt und können Sulfite enthalten.
*3 Coffein *5 Chinin
à la Carte Frühstück auf Vorbestellung |
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Frühstücksplatte mit Brotkorb, Butter Eier aus Nessendorf KbA. Zusätzlich auf Wusch Hasselnuss Creme, Rapshonig, Quark und Kräuterquark Laktose- und glutenfreie Produkte auf Anfrage |
pro Person € 22,50 |